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「2018年送彩金论坛」没喝过四大名丛之一「白鸡冠」,怎么好意思说自己爱岩茶?

时间:2020-01-08 11:15:07  访问:4062

「2018年送彩金论坛」没喝过四大名丛之一「白鸡冠」,怎么好意思说自己爱岩茶?

2018年送彩金论坛,好久没上「重量级」的茶品了。

今天上的这款「玉华洞手工白鸡冠」相当有料,有许多关键点:

√ 武夷岩茶四大名丛之一

√ 正岩产区:玉华洞小山头独家拥有

√ 树龄50年左右的高枞 产量稀少

√ 纯手工制作 岩韵明显 个性鲜明

这款茶的信息量很大,一个“好喝”不足以形容,接下来尽量长话短说。

元老级的地位 稀少的产量

四大名丛水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖,这几个名丛,在众多岩茶中有很高的地位。

一是它们有比较悠久的的历史。

二是以质取胜,很多的特点要优于其他名丛,性格鲜明。

白鸡冠,在一千多年前元朝时期,就有种植。

但是,随着品种的不断更替,加上市场形势的变化,如今想在正岩核心产区里面,找到一款白鸡冠,已经非常困难。

就这么说吧:

我们知道,现在武夷岩茶,以肉桂、水仙为主,这两者涵盖了主要的山场。

而白鸡冠这些名丛,在正岩核心产区,景区60平方公里内,很少有扎根的地。

所以,这款白鸡冠可以说是玉华洞小山头独家拥有。

50年高枞 小量手工制作

说来也险,本来茶人也想把玉华洞那片白鸡冠推平了,给肉桂、水仙腾地种植。

但考虑到这些茶树有50年树龄,有点舍不得,就留了下来。

因产量少,加上名丛都相当有个性,不能像普通岩茶一样,一味地用机制,所以是全手工制作的。

成茶有很明显的山场气息,药香十足。

同时茶树是自然野生的高枞,没有多次修剪,容易出木质香,清爽舒服。

岩茶中的小清新

白鸡冠是白化的茶树品种,茶芽呈嫩黄色,制成干茶后,呈锈红色。

我们知道,白化的品种,大都氨基酸特别多。

白鸡冠也不例外,口感鲜爽甘甜,苦涩度低,趋近于无。

因为这款茶山场好,做工优秀,为避免浪费,这里要详细交代下:

前三道,高冲低斟。

一开汤,花香、果香、鲜鲜的玉米香,令人心折。

“吮吸式喝法”能更好地体会融在汤里的丰富香气:

药香、嫩香,相互交织,时有花果香糅合其中。

茶汤醇厚,岩骨突出,是主旋律。但每一泡都有变化,层次丰富,喝完之后整个口腔的感受相当持久。

这里再教大家一个区别正岩茶的方法。

正岩山场的茶,6-7泡后,坐杯时间再长,都不会涩,而且尾水甜甜的,偶尔还出现乳味。

非正岩,或半岩的茶,6-7泡后,只有水味,坐杯有涩味。

有兴趣入手这款茶的小伙伴,不妨拿它试试~

这款50年高枞的「玉华洞手工白鸡冠」,不论是茶友分享,还是赠人,都是非常拿得出手~

近期令人遗憾的“巴黎圣母院”事件告诉我们,有些美好的事物,错过了就是遗憾。

感兴趣的茶友可以留言或私信获取名额!

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