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「博马官网app下载」这样的酸奶藜麦戚风蛋糕你能吃多少?

时间:2020-01-08 10:46:25  访问:4879

「博马官网app下载」这样的酸奶藜麦戚风蛋糕你能吃多少?

博马官网app下载,藜麦富含多种维生素,多酚,类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质等多种人体健康的元素。它的蛋白含量也是非常高的,其所含的脂肪中不饱和脂肪酸占了83%,除了这些,它还含有人体必须的9种氨基酸,还含有人体非必须的多种氨基酸。它的含量可以相当于牛肉所含的氨基酸含量。糖含量、脂肪含量和热量都是属于较低的水平。

by 僖儿2005 【豆果美食官方认证达人】

1、称好的三色藜麦放入破壁机杯内。

2、打成细腻的粉状,称出85克的藜麦粉。

3、玉米油和酸奶分别称重,倒入打蛋盆内。

4、手动打蛋器混合乳化。

5、藜麦粉再次筛入油奶混合物内,拌匀。

6、磕入蛋黄,蛋白放入冰箱冷冻备用。

7、利用“z”字形搅拌手法,拌至顺滑的蛋黄糊。

8、将蛋清冷冻至表面一层薄冰,打蛋器装上线抽打蛋头。

9、滴入5滴柠檬汁,分三次将细砂糖加入蛋清内,打发至干性发泡(短而小的尖角)。

10、取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊内,蛋抽画半圈的方式将蛋清和蛋黄糊混合均匀。

11、将混合均匀的蛋糕糊重新倒入剩余的蛋清内,同样手法混合均匀。

12、倒入七寸日式梯形加高活底蛋糕模内,从离桌面3公分的地方轻轻震一下去气泡。

13、烤箱预热170度,上下火,中下层40分钟.

14、出炉轻震模具后倒扣在晾架上。

15、放凉后,手工或者借助脱模刀脱模。

16、吉利丁片放入冰水内泡软。

17、微波炉叮至软化,倒入50克的酸奶拌匀。

18、再将拌匀的吉利丁液加入酸奶内,混合均匀。

19、蛋糕切片,淋上酸奶。

可能有的小伙伴刚开始会吃不习惯这种粗粮的蛋糕,如果喜欢口感再细腻点的话,可以将藜麦粉换成5:5的低粉,42的藜麦粉和42的低筋面粉。这样做出来的藜麦蛋糕会比全藜麦粉的要细腻一点,但相对的它的麦香就没有了全麦的那种浓厚的麦香味了哦!

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